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成都手撕雞培訓(xùn)

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課程介紹

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

上百種小吃學(xué)習(xí)項(xiàng)目，涵蓋全國各地的特色小吃，網(wǎng)紅小吃，特色早點(diǎn)，特色粉面，燒烤，烤魚，火鍋，串串，冒菜，涼菜，鹵菜等等。

教學(xué)模式：

1、學(xué)習(xí)小吃的制作過程，核心配方

2、老師全流程的師范教學(xué)及講解

3、提供新鮮的食材給學(xué)員學(xué)習(xí)，練習(xí)

手撕雞學(xué)習(xí)內(nèi)容如下所示:

1、學(xué)習(xí)如何選購三黃雞原材料及輔料。

2、學(xué)習(xí)如何進(jìn)行初加工。

3、學(xué)習(xí)如何調(diào)制出手撕雞的配料。

4、學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)手撕雞的制作過程和技巧。

手撕雞是一道中國的地方傳統(tǒng)名菜。外皮金黃可謂手撕雞的賣點(diǎn)之一，在金黃的雞皮上，晶瑩而散發(fā)甘香，肉質(zhì)細(xì)膩，油脂適中，鮮美含汁，嚼之既不油膩也不柴硬，并帶有濃郁的鮮香味，直至骨髓。

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