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學習內容：
上百種小吃學習項目，涵蓋全國各地的特色小吃，網紅小吃，特色早點，特色粉面，燒烤，烤魚，火鍋，串串，冒菜，涼菜，鹵菜等等。
教學模式：
1、學習小吃的制作過程，核心配方
2、老師全流程的師范教學及講解
3、提供新鮮的食材給學員學習，練習
香酥鴨培訓內容:
1.原材料的選購，及預處理。
2.鴨的處理技巧及浸泡時間（按季節溫度）和浸泡方法。
3.香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
4.高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養。
5.肉質、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養。
金牛校區
蜀漢路78號
成都蜀味緣餐飲培訓
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