培訓時間：詳情電話聯系，一般3-7天可學會。
麻辣小龍蝦要學習內容：
1、麻辣小龍蝦的發展史及基礎知識;
2、鮮蝦的精選與清理過程;
3、麻辣小龍蝦的輔料調制與制成、鹵水的制作;
4、現場實際操作步驟與注意事項;
5、炒制醬料技術;
6、高湯熬制技巧;
7、炒制小龍蝦的注意事項。
麻辣小龍蝦又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦，是湖南著名的地方小吃。
麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色澤紅亮，口味辣并鮮香。
成都蜀味緣餐飲培訓
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