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麻園技術(shù)培訓介紹
麻團又叫煎堆，華北地區(qū)稱麻團，東北地區(qū)稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是一種古老的傳統(tǒng)特色油炸面食。制作起來也并不復雜。以糯米粉團炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。也是廣東及港澳地區(qū)常見的賀年食品，有"煎堆轆轆，金銀滿屋"之意。
空心麻圓創(chuàng)業(yè)加入僅需幾千元資金，兩個人就能經(jīng)營，幾天即可開業(yè)，投資小，收益快，基本上沒有風險，當月投資，當月收益，不需要廣告宣傳，不需要豪華裝修，店面選址廣泛，在商場、超市、步行街、學校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場等地都可開店經(jīng)營，也可無店經(jīng)營。產(chǎn)品風味獨特，能滿足需男女老少各類消費群體，可早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動銷售。 麻圓技術(shù)培訓選擇飄味緣小吃創(chuàng)業(yè)成功有保障!快快加入吧!
空心麻園技術(shù)培訓做法：
1、將100毫升的清水內(nèi)兌入1.5 勺白糖，邊煮邊攪拌，直至白糖完全融化，關(guān)火放涼備用
2、糯米粉200克，分次加入祝好的糖水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏醒20分鐘
3、拿出面團分成幾個小團子，搓圓，放入白芝麻中來回滾，直至圓面團充分裹滿芝麻
4、先將所有面團都裹滿芝麻在進行下一步
5、用一個深而小的鍋，倒入能沒過糯米團子的油，油三成熱后加入團子，待麻園上浮的時候，用鏟子背面壓麻園，一壓它就鼓起來一些，在繼續(xù)壓，在鼓，如此壓三次左右。【如果一壓，外皮破了就不能再壓了】
6、待麻園差不多炸成金黃色就可以了
麻園技術(shù)培訓，飄味緣小吃 班項目豐富，主要經(jīng)營早餐、面點、燒烤、油炸、鹵菜、砂鍋、瓦罐小吃，火鍋、小炒、冷飲、甜品等各式名小吃培訓。扶植開店，我是開店發(fā)展起家的，我們是教的不加香精，添加劑的真技術(shù)，我們學校主要是也是培訓早餐和燒烤，南方的早餐主要就是粉和包子。
麻圓培訓內(nèi)容：
1、糯米粉的認識及選擇;
2、麻圓的制作配方;
3、麻圓的油炸技術(shù);
4、麻園揉面，醒面的技術(shù)指導;
5、麻園造型，手工做法的指導;
6、炸制麻園火候的把握;
7、炸制麻園油溫的把握;
8、麻園擺盤的技巧。
成都蜀味緣餐飲培訓
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