培訓時間：詳情電話聯系，一般2-3天可學會。
現撈鹵菜培訓內容:
1、香料的選擇和辨認。
2、高湯的熬制技術。
3、鹵水的制作技術。
4、菜品的前期加工處理和腌制技術。
5、現撈上糖色，調味等等技術。
6、鹵水的保養技術。
7、菜品的保存技術。
8、現撈全套技術配方無條件提供。
學習過程
第一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。
第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。
第四步，理論指導開店經驗及相關注意事項。
第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場
成都蜀味緣餐飲培訓
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