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成都短期小吃培訓(xùn)

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隨著創(chuàng)業(yè)的人越來(lái)越多，許多人打起了鍋盔的小算盤(pán)，因?yàn)殄伩恢笔侨藗?喜愛(ài)的食物之一，不僅味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)豐富。

軍屯鍋魁歷史悠久，聞名中外，相傳三國(guó)時(shí)諸葛亮命大將姜維率部在今四川彭州市軍樂(lè)鎮(zhèn)休養(yǎng)屯墾、牧馬練兵，“軍屯”由此而得名，今天的鍋魁就是當(dāng)年軍中干糧逐漸演變而成。選用上等精瘦豬腿肉，切成條形，絞成肉末。選用特粉，還要按比例加入雞蛋、菜油、香油揉制而成，通過(guò)煎炸、烘烤兩道工序成熟。成都市人民政府命名為“成都名小吃”。

軍屯鍋盔不但油潤(rùn)、松泡、層次分明、風(fēng)味突出，且外形美觀，誘人食欲。它與四川傳統(tǒng)的酥鍋魁相比，入口更酥松，香味更濃，更易化渣。軍屯鍋魁色澤金黃、油潤(rùn)、外皮酥脆，肉泡起層，咸淡宜人，鮮味悠長(zhǎng)。

從古到今，軍屯鍋盔用時(shí)間證明了它的味道，久經(jīng)不衰。在四川隨處可見(jiàn)賣(mài)軍屯鍋盔。無(wú)論單獨(dú)吃，還是配上肥腸粉都是不錯(cuò)的選擇。

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