膠東在線7月29日訊(記者 孫宗順 攝影 李剛 通訊員 薛云鵬)品牌農業是現代農業的重要標志，發展品牌農業，是推動傳統農業向現代農業轉變的一個重要手段。地處北緯37°的煙臺，是大有可為的熱土。日前，記者跟隨由中共煙臺市委宣傳部、煙臺市農業農村局主辦，膠東在線網站承辦的“2020煙臺市首批‘菜籃子’示范基地(企業)暨煙臺縣域農產品品牌全國媒體‘云’推介”活動來到萊州市，探訪萊州市呂村大姜批發市場，看萊州大姜如何“握掌成拳”，叫響農產品品牌。
變化：“握掌成拳”帶來產業集聚效應
“萊州大姜”是國家地理標志保護產品，也是萊州市主要的經濟作物之一，當地已有600多年種植歷史，尤其是王河流域沿岸，水質好、沙土地，出產的大姜塊大、肉質肥厚、顏色鮮艷有光澤。但在幾年以前，每到大姜收獲季節，姜農分散在各地銷售，標準不一致，大客戶來了想收齊貨往往要東奔西跑好幾個洗姜場，費時又費力，且價錢要低于市場更成熟的濰坊昌邑等地。
一盤散沙式的傳統銷售模式，制約了萊州大姜的發展，也倒逼當地企業思考轉型謀求品牌經營。2015年，由萊州市旭斌果蔬食品有限公司承建，總投資約3000萬元的萊州市呂村大姜批發市場開工建設，并于2016年開始投入運營，成為是煙臺市區域內第一個最專業、最大規模的大姜批發交易市場，市場占地面積80畝，建有30條洗姜流水線，3000噸保鮮冷藏庫。
萊州市呂村大姜批發市場總經理張旭斌介紹，市場開市以來，交易量逐步攀升，產業集聚效應顯現：市場的大姜交易價格，決定著半島地區的大姜價格走向；萊州大姜的銷售價格平穩上升，每公斤大姜的銷售價格平均上漲了0.60元左右，每年產生的社會效益高達3億元；市場的建立，顯著拉動了萊州大姜產業，種植面積由2015年的6萬畝，上升到目前的10多萬畝。
收獲：引來北京大客戶姜農兩畝姜賺八萬
張旭斌介紹，自2016年開業以來，市場保持了高效的運轉狀態，每年實際運行時間在350天左右。目前，日均交易量約500噸，年交易量在15萬噸左右，整個市場業戶，交易額約10億元。為100多戶大姜經銷商搭建了平臺，也讓萊州大姜走進了北京等地的大市場。
目前，呂村大姜批發市場在全國各地逐步叫響，提升了萊州大姜的市場形象，市場還與北京新發地農產品批發市場保持良好交流協作，爭取了新發地市場的減入場費優惠政策，降低了萊州大姜進入新發地的門檻。現在，萊州大姜在北京新發地市場占有率達90%以上，萊州大姜已近成為北京市民菜籃子的不二之選。經過全新設計包裝的萊州大姜已成為廣受北京消費者認可的高端大姜。
市場帶來集聚效應，獲益的是姜農，今年61歲的嬌家村民楊忠田種姜已有9年，今年的行情讓他頗為滿意，他說：“市場的標準差不多，看大小、表面光滑程度，我賣的姜有六塊八毛錢一斤的，也有六塊六毛錢一斤的，價格挺好，已經賣了兩畝地的姜，能賣大約八萬塊錢。”
前路：讓市場更透明讓出場大姜更安全
張旭斌表示，長久、可持續是批發市場的發展目標，為此，市場建立了完備的市場信息服務系統，保證了大姜的價格公開透明；市場管理有限公司在多家果蔬網站注冊，設立了萊州大姜批發市場微信公眾號，每天在網上發布市場最新生姜價格；同時，市場內安裝了LED顯示屏，建立了市場農戶微信群，便于及時發布本市場大姜價格及其他周邊主要大姜市場的價格和上貨量等信息。“市場越透明，越能良性發展，吸引更多姜農前來。”張旭斌說。
為保證上市的大姜產品質量安全，市場在萊州市農業農村局的指導下，建立健全了農產品質量安全監管、檢測體系，設立了快速檢測室，購置了農殘速測儀，聘請了專業檢測人員，每天按10%的比例對市場大姜進行隨機抽樣、快速檢測。張旭斌說：“為確保大姜產品質量更為安全可靠，我們還定期隨機抽取樣品，送到有資質的專業檢測公司進行定量檢測，檢測項目與省市農產品質量安全抽檢一致，并增加常用藥的檢測，檢測項目達20多項，確保沒有不合格的大姜流出市場。”
2020年初，為積極響應農業農村部食用農產品合格證試行政策的號召，市場積極與萊州市農業農村局質監科對接，設計制作并使用了富有萊州大姜特色的二維碼電子合格證，消費者在購買時只要掏出手機掃一掃二維碼就能了解到該大姜產品的詳細信息，真正實現了大姜產品安全的可追溯。在實際使用過程中，不斷優化改進，逐步增加了投入品使用、檢測結果導入、品牌推廣、銷售途徑導入等信息，通過小小一枚二維碼實現大姜產品質量安全監管、追溯及品牌推廣一體化發展，促進萊州大姜一“碼”走天下。
大姜種植離不開農藥、化肥，為保障大姜產品安全，張旭斌不滿足于只在大姜銷售的中端發力，他依托合作社自有近6000畝土地，積極推行大姜標準化生產規程，生產優質、安全的萊州大姜，目前該項工作已輻射整個萊州10萬畝大姜種植，讓縣域農產品品牌打造再進一步。
