守護健康過大年！煙臺發布春節餐飲食品安全警示

　　膠東在線1月29日訊（記者 賈楚航 通訊員 莫言）春節將至，國內多地報告本土散發病例或聚集性疫情，隨著春節期間人員流動增多，疫情輸入和傳播風險加大。為切實守護好廣大市民的健康安全，確保大家度過一個安全、歡樂、祥和的節日，煙臺市市場監督管理局提醒全市餐飲各經營業態，特別是承接“年夜飯”酒店、單位食堂以及各餐飲美食街區等食品經營者，應做好以下餐飲食品安全防控措施：

　　一、遵從相關部門工作指引。高度重視新型冠狀病毒肺炎可能引起的風險，按照相關部門的工作指引，做好員工培訓工作，做足防控措施。

　　二、加強環境衛生治理。各餐飲服務業態經營者要加強環境衛生整治，落實通風消毒措施和各食品原料采購的準入關，做好場內相關從業人員的防護措施。

　　三、嚴格員工健康管理。做好每天晨檢記錄建檔，發現有發熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的員工要立即停止上班，及時到醫療機構就診。特別是對疫情發生地區節后回流的員工要加強管理，嚴防病毒傳染。

　　四、戴好口罩。餐食分餐、明檔操作、熟食加工及其他專間內的操作員工要戴好口罩上崗，按照要求及時更換口罩。

　　五、保持通風。餐廳、食堂空間要打開窗戶，保持空氣流通。如果是密閉的空調空間，要保持新風系統正常運作，定期對空氣過濾裝置進行清潔消毒。

　　六、做好消毒。確保餐用具消毒后使用，每天對保潔空間進行消毒。定期對酒店、食堂餐廳地面、電梯空間進行消毒。

　　七、保持個人衛生。保持個人清潔衛生，特別是制備食物前、餐前便后、上崗之前、結束操作后、接觸垃圾、撫摸動物后，要用流動水和皂液洗手，必要時用消毒液消毒。

　　八、食品煮熟煮透。食品加工要充分煮熟煮透，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。

　　九、提醒勸導。盡量減少外出就餐，特別是大型集體聚餐活動；若確需外出就餐，要選擇證照齊全、衛生設施好、管理正規、干凈整潔的餐廳；選擇菜肴時盡量多點熱菜，少吃生冷涼菜，不吃野生動物等。

　　健康生活你我共享，疫情防控人人有責。讓我們攜起手來，齊心協力、群防群控，堅決防止輸入性疫情發生，為全市人民健康和社會穩定做出積極貢獻！