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合肥小吃學習班

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四川麻辣燙培訓（學時：3-5天）

蔬菜類：串蘑菇，串菠菜，串千張，串白菜，串生菜，金針菇，串干子，串藕片，玉米棒等；

操作步驟：

1.講述麻辣燙的發展史及基礎知識。

2.講解香辛料的作用及分類，選料，配比及加工。

3.麻辣燙底料的配制及熬制方法。

4.麻辣燙禽肉類，水產品類，蔬菜類材料的處理制作方法。

5.麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。

6.火鍋麻辣燙，碗裝麻辣燙，砂鍋麻辣燙，串簽麻辣燙的四種經營模式和方法。

7.設備器具采購途徑和要求。8.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。

趙*生

學的麻辣燙的課程，老師教的挺好的，實用，滿意。

已學習66天后評價 2024-09-24

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張*

在這報名了，課程挺好的有點小貴。

已學習58天后評價 2024-05-29

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*學員

學的鹵菜，挺好的。老師教的不錯，滿意。

已學習63天后評價 2024-05-30

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洪*

內容豐富通俗易懂

很好,環境不錯,做出的成品味道也好

已學習51天后評價 2023-08-25

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