鍋叉子烤肉培訓項目特色：鍋叉子烤肉是甄選集團廚仟藝結合當代健康飲食模式及消費者健康飲食理念的需求，隆重推出的一款健康燒烤。以三角形的鍋叉子烤肉，可添加各類蔬菜、海鮮、豆制品等，調入不同的秘制醬料，烤出的肉油潤焦香，蔬菜滋味濃厚，顧客可以邊烤邊吃，比韓式烤肉更具粗獷氣質，深受消費者喜愛！
口味包括：麻辣、奧爾良、蜜汁、蒜香、黑胡椒、鮮香。
鍋叉子烤肉培訓技術包括：肉類的選料與腌制技術，食材的搭配技術，海鮮的選料與處理技術，不同口味醬料的制作技術，蘸料的制作技術，成品烤制技術。
特色菜品：酸菜白肉，麻辣牛肉，胗心對你，丸腸親親，黑椒牛柳，煙熏培根，奧爾良雞肉等。
葷菜品種：牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、鴨肉、肥牛片、烏雞卷、培根、豬頸肉、龍利魚魚塊……
丸子品種：魚豆腐、甜不辣、千葉豆腐、親親腸、雞肉丸、牛肉丸……
海鮮品種：扇貝、元寶蝦、花蛤、蟶子、魷魚、蟹鉗……
青菜品種：海鮮菇、杏鮑菇、金針菇、生菜球、洋蔥、韭菜、土豆……
售價及利潤：根據食材不同及當地市場消費情況，靈活定價，綜合毛利在60%以上。
經營設備：鍋叉子，卡式爐，設備可以在當地購買，也可提供購買渠道。
鍋叉子烤肉培訓項目特點：特色燒烤項目，適合在學校附近、小吃街、美食街、夜市、工業園區、城鄉結合區、大學城等開店經營。
廚仟藝餐飲培訓（青島校區）
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