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炸串是一種通過油炸獲得近似燒烤風味的小吃。炸串原料多樣，羊肉串、牛肉串、豬肉串、雞肉串、丸子等都可以用來制作炸串。食材炸熟后通常會刷上各種醬料，撒上孜然、辣椒粉、白芝麻等小料，口味濃重，香氣濃郁。炸串操作簡潔，火候易把握，對于小白創業十分友好。
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