①刮刀花蛋糕
7款花形+2款葉子學習（蝴蝶蘭、銀蓮花、郁金香、水仙花、洋甘菊、繡球花、半立體玫瑰
②奶油噴砂蛋糕
運用彭程法甜噴砂工藝，從原理、器具、材料及調色、技巧等方面授課，打造出高級、朦朧的熱門噴砂蛋糕。
③立體卡通蛋糕
3D立體異型蛋糕裁胚、組裝和打樁方法，奶油狀態的把控，卡通人物五官比例的分配，1:1精準還原玩偶神態。
④翻糖配件學習
關于翻糖的理論知識講解，不同材質翻糖膏的區分和使用方法，常見翻糖制作的工具及使用方法。
⑤微景觀蛋糕
景觀蛋糕尺寸、比例的確定，精準把握客戶來圖定制需求。山體裁胚、甘納許抹面、綠植海浪湖泊等等不同自然景觀仿真演繹，打造出獨特的成品。
長沙彭程西式餐飲學校
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