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課程介紹

CCT品鑒師項自介紹、初級大綱解讀

初級理論4咖啡杯測介紹(杯測前準備、禮儀、流程與注意事項)

賀然孺竣?

初級實操練習1嗅覺練習:咖啡聞香瓶訓練

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初級理論5CCT杯測表使用(打分要求、評估要素、填寫標準)

挈粱瑁竣?

初級實操練習2食材感官練習(使用感官練習表)味覺練習:

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初級實操練習3咖啡杯測練習1.酸度、酸質(zhì)、醇厚度、苦味等對比練習:(使用感官練習表)

初級實操練習4咖啡杯測練習2:杯測打分練習(使用CCT杯測表或者小咖俠CCT電子杯測表)

Day3

初級理論考試

初級實操考試1香氣識別測試

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初級實操考試2不同特質(zhì)咖啡對比測試

初級實操考試3簡易杯測評估測試

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初級實操考試4準備一場簡易杯測(含導師校準分數(shù)

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品源職業(yè)培訓學校

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