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1、原材的認識及選用。
2、砂鍋高湯的熬制技術。
3、砂鍋專用香辣紅油炒制技術和糖色的制作技巧。
4、調味品的配比技術。
5、材料的加工處理。
6、各種成品的制作。
7、材料的保管。
8、新砂鍋的使用及保養技術。
9、培訓味型：砂鍋牛肉米線、砂鍋肥腸米線、砂鍋酸菜肉絲米線、砂鍋香菇燉雞米線、砂鍋泡椒雞雜米線、砂鍋芽菜肉末米線等。
10、學員享受3年內免費跟蹤服務，終身技術升級服務。
青羊校區
成都市青羊區大石東路13號
成都沁香園餐飲培訓
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