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煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點,由綠豆面制作的薄餅,雞蛋,還有課子(油條)或者薄脆的“ 馃篦兒”組成,配以面醬,蔥末,香菜,辣根(可選)作為佐料。
培訓內容:
1、山東雜糧煎餅的系統講述
2、山東雜糧煎餅原料的選購
3、山東雜糧煎餅食材的預加工
4、山東雜糧煎餅加工的基本標準
5、山東雜糧煎餅加工的工藝步驟
6、山東雜糧煎餅經營定價原則
7、培調調味品及原料的貨源渠道
8、經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理
青羊校區
成都市青羊區大石東路13號
成都沁香園餐飲培訓
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