鹵肉面是面食的一種，制作原料有面、五花肉、干蔥頭、淀粉、姜、蒜、醬油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。它是臺灣地區常見的，也是經典的小吃。鹵肉面的特色在于肉醬和肉汁，它們是制作的關鍵部分。鹵肉面在臺南、臺中、臺北的制作方法和特點均有差異。臺灣的鹵肉面食花樣繁多，不過要說其中著名的，當推鹵肉面。 成都鹵肉面技術培訓哪家好？相信這是很多朋友都想了解的問題，在成都學習鹵肉面再好不過，現在具代表性的就是 成都沁香園餐飲技術培訓學校就是有專業做鹵肉面技術培訓的,搜一下，就知道。鹵肉面就是有這樣的吸引力。
鹵肉面的培訓內容： 1、香料和原材料的認識及選用。 2、紅油的制作方法。 3、糖色的炒制方法。 4、高湯的制作方法。 5、鹵水的制作方法。 6、鹵肉的初加工。 7、鹵肉的鹵制技術。 8、面紹的制作。 9、煮面的技術和注意事項。 10、碗碟搭配技術。 11、材料的保管。 12、學員享受3年內免費跟蹤服務，終身技術升級服務。
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