成都哪里可以培訓(xùn)專業(yè)的四川米粉技術(shù)？四川以其獨特的秀麗山水名聞中外。而四川米粉更是因其口感、風(fēng)味獨特、烹調(diào)方法多樣化且方便、省時等特點，深受人們的喜愛，四川米粉店遍布廣西大小城鎮(zhèn)。但讓人迷惑不解的是，廣西乃稻米產(chǎn)地，怎么會做出類似北方面食的米粉來呢？
成都沁香園餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心是有培訓(xùn)四川米粉這塊的，我們是勇于讓客戶嘗我們的味道體驗觀察我們學(xué)員學(xué)習(xí)的過程。四川米粉核心技術(shù)，鹵水熬制.絕味鹵菜粉、炒粉、特味酸辣粉、百佳涼拌粉、脆皮鍋燒、極品三鮮粉、揚州炒飯、紅油制作、炸黃豆、特脆花生.
四川米粉培訓(xùn)內(nèi)容：
1.四川米粉的基礎(chǔ)知識與經(jīng)營方法。
2.四川米粉鹵水的配方和熬制。
3.四川米粉高湯的熬制。
4.四川米粉牛肉的鹵制，肉皮酥的制作。
5.脆皮豆、酸筍的制作，叉燒的制作。
6.各式四川米粉制作流程。
7.肉質(zhì)、鹵湯、高湯等材料的保管與存放。
8.店面經(jīng)營的選址原則、原料設(shè)備的采購?fù)緩健?/p>
9.投資預(yù)算及風(fēng)險回避，店面經(jīng)營的技巧與管理方法。
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