炸雞漢堡_休閑小吃系列
培訓項目
香辣雞腿堡（經典） 新奧爾良烤雞腿堡 板燒漢堡 田園蔬菜堡 鮮蝦魚堡
牛肉堡 巨無霸漢堡 墨西哥雞肉卷 北京雞肉卷 牛排杯
香辣雞翅 新奧爾良烤翅 雞排
油炸小食(薯條、雞米花、上校雞塊、水果派、洋蔥圈、薯格、曲薯、黃金蝴蝶蝦等 )
全雞類：蜜汁全雞 BBQ全雞
培訓內容
肉的種類，認識原料腌料，腌制比例，保存方法，裹粉及油炸，成品做法及保存，包裝出品及設備使用
店鋪運營管理問題
1. 炸雞漢堡店主要設備，工具等詳細講解（設備型號，品牌，價格，采購注意事項）
2. 原料采購詳細講解（西餐原料的型號，品牌，價格，渠道等提供）
3. 設備工具采購清單提供
4. 店鋪基本管理三大方面知識（收銀，排班，盤點）
武漢聚香德小吃培訓
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