鹵水甲魚是一款美味菜譜，主要原料有甲魚350克等，這道菜甲魚酥爛而不失形，口味鮮香。鹵水甲魚是鹵水中的一道新菜，深受食客歡迎。
培訓內容
原料的認知以及采購
師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道
菜品加工
學習前期材料的處理及加工的方法
甲魚鹵水
學習小甲魚的鹵水配方比例做法
炒藥材
學習中草藥秘制配方的比例做法
秘鹵甲魚
學習鹵甲魚的制作、火候、成色、調味全過程
長沙曾氏食為天小吃培訓
版權所有： 培訓幫 All Rights Reserved 魯ICP備10007090號
魯公網安備37061302000010號
在線客服
預約試聽