成都蜀媽餐飲培訓(xùn)

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課程介紹

蜀媽鍋巴土豆培訓(xùn)內(nèi)容

1、鍋巴土豆秘制配料、香料的選購(gòu)

2、食材的預(yù)加工實(shí)操

3、土豆的粗加工，炸制次數(shù)的掌握，油溫的控制

4、鍋巴土豆的拌料實(shí)操

5、鍋巴土豆系列調(diào)味的注意事項(xiàng)

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