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成都翹腳牛肉培訓(xùn)

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課程介紹

1、做成兩個調(diào)料包待用牛骨牛肉放熱水焯一遍去臟，再加水燒開轉(zhuǎn)小火，加入調(diào)料包燉煮大約50分鐘。

2、牛肚我放在高壓鍋中40分鐘壓熟~也可以跟骨頭一起燉煮。壓熟的牛肚放入燉煮骨頭和肉的砂鍋湯鍋中。

3、根據(jù)自己的口味加入鹽，持續(xù)燉煮40分鐘。出鍋前2分鐘加入牛百葉，白菜葉，稍微燙熟。

4、出鍋。

5、將香油、小紅綠辣椒切碎、蒜茸、鹽、味精(根據(jù)需要加入蠔油)做成油碟蘸料。出鍋后可以根據(jù)自己的口味加蔥和香菜食用。

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