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鄭州地鍋雞

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課程介紹

地鍋雞，起源于蘇北和魯南地區的徽山湖地區，這是一種飯菜合一的烹調方法，口感獨到。

實際操作內容：

1、講解原材料的識別及選用

2、食材的處理

3、雞肉的處理方法

4、高湯的制作

5、地鍋雞的制作流程

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