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鄭州啤酒鴨火鍋

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課程介紹

啤酒鴨火鍋，配以二十多種名貴中草藥與佐料精心制作而成，湯鮮肉香，口味獨特，號稱“火鍋中的一絕

實際操作內容：

1、講解原材料的識別及選用

2、食材的處理

3、啤酒鴨火鍋底料的制作

4、高湯的制作

5、啤酒鴨制作流程

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