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鄭州柳州螺螄粉

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課程介紹

原味螺螄粉、香辣螺螄粉、麻辣螺螄粉

實際操作內(nèi)容1、螺螄粉粉的選購和處理；

2、螺螄粉小料的配比；

3、螺螄湯的熬制辦法；

4、螺螄粉專用辣椒油熬制；

5、螺螄粉制作全過程

原味螺螄粉、香辣螺螄粉、麻辣螺螄粉鹵豬蹄、鹵鴨腳、鹵雞腿、鹵雞爪、鹵豆皮鹵獅子頭、虎皮雞蛋、鹵豆腐

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4、螺螄粉專用辣椒油熬制；

5、螺螄粉制作全過程

6、鹵制品食材的處理

7、鹵制品的鹵制方法

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