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鄭州驢肉湯

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課程介紹

驢肉湯

實際操作內容：

1.講解香辛料的作用、選料及加工

2.高湯吊制技術

3.肉的選擇處理

4.辣椒油的熬制方法

5.驢肉湯成品制作

驢肉湯+驢肉火燒

實際操作內容：

1.講解香辛料的作用、選料及加工

2.高湯吊制技術

3.肉的選擇處理

4.辣椒油的熬制方法

5.驢肉湯成品制作

6.驢肉火燒制作

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