鄭州臻食匯小吃培訓(xùn)

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鄭州黃金饃把子肉

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課程介紹

黃金饃、把子肉、鹵海帶、鹵豆腐、鹵雞蛋

實(shí)際操作內(nèi)容：

1、饃的制作和炸制

2、肉的處理和鹵制

3、油溫的控制

4、雪菜的處理

5、干料調(diào)配

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