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蘇州涼菜培訓

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課程介紹

1.學習用豆瓣醬、姜蔥、紫草等原料制作紅油2.學習用多款辣椒和油熬制涼拌菜專用辣椒油3.學會用大蒜和水按照正確比例制作蒜水4.學習清洗，切割和腌制各種不同的菜品5.學會拌制四川涼菜，以及掌握調味、增鮮和增色的技巧6.學習開店經營技巧，促銷方案設計，成本利潤的分析與控制等。

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