饸饹面是中國北方晉冀魯豫陜五省的傳統特色面食，利用專業的饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）將蕎麥面、高粱面、小麥面放在饸饹床子里擠壓而成圓柱形面條，簡單烹煮，配上濃郁骨湯，一把香蔥激發香味，形成一道獨特風味的家常名吃。
【課程內容】
技術培訓：
1.講述饸饹面的發源、歷史以及各地的飲食習慣；
2.饸饹面所需食材及原料講述；
3.饸饹面的制作方法和工藝流程實操；
4.饸饹面專用羊肉湯的熬制；
5.羊油辣椒油的制作方法與工藝流程；
6.熟羊肉的鹵煮方法和工藝流程；
鄭州優客軒餐飲培訓
版權所有： 培訓幫 All Rights Reserved 魯ICP備10007090號
魯公網安備37061302000010號
在線客服
預約試聽