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西安肉夾饃培訓(xùn)學(xué)習(xí)

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開班日期：滾動(dòng)開班

開課機(jī)構(gòu)：西安冠香興餐飲點(diǎn)擊咨詢

聯(lián)系方式： 400-029-0821轉(zhuǎn)93660 免費(fèi)通話

課程介紹

臘牛肉夾饃，是西安非常有名的一項(xiàng)小吃，是屬于回民的一項(xiàng)特色小吃，有幾百年的歷史。當(dāng)年落難的慈禧太后聞到臘牛肉的香味后，也顧不得一路風(fēng)塵仆仆，駐足品嘗。它做工相當(dāng)講究，先腌肉，陜西臘牛肉培訓(xùn)，后燉肉，再入牛骨老湯燉，成品色澤紅潤、又酥又爛。外層使用的饦饦饃，餅身雪白，紋路金黃，筋勁十足又綿軟香甜。

西安冠香興小吃培訓(xùn)的臘牛肉夾饃技術(shù)培訓(xùn)包括：

1.臘牛肉夾饃的各種中草藥的識(shí)別處理及采購方法；

2.臘牛肉夾饃的牛肉浸泡時(shí)間與技巧；

3.臘牛肉夾饃的高湯制作全部過程和方法；

4.臘牛肉夾饃專用肉沫的制作方法；

5.臘牛肉夾饃的和面制作技巧；

6.臘牛肉夾饃的打餅制作技巧；

7.臘牛肉夾饃的設(shè)備介紹購買；

8.臘牛肉夾饃銷售與開店經(jīng)營技巧。

9.出品質(zhì)量控制培訓(xùn)、相關(guān)機(jī)器設(shè)備的使用及維護(hù)

10.開店注意事項(xiàng)及成本的控制

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