成都冒菜培訓,冒菜起源于90年代的成都地區，它是由火鍋演變而來，因吃火鍋消費高又花時間，店老板苦事冥想就找到了冒菜這一獨特新穎的火鍋快餐。冒菜制作簡單，食用方便，味道和形式上都有著鮮明的特色，而且價格大眾化，經營平易近人。有吃火鍋的感覺，但沒有火鍋的高價和繁瑣，極大程度上體現出了川菜的精髓。在經營上，冒菜可攤可店，可大可小，而且都不會影響其經營特色。可在菜市作外賣、可開個小店專賣，可設個小攤當小吃賣，還可推上小車邊走邊賣；在味道上，全國市場對川味都非常接受；
你來學習將學到四川較全面的冒菜技術。學到如下品種是你開店成功的基石。
1.麻辣味。麻辣味是較普遍較被大眾接受的冒菜味型。它分紅湯冒菜和白湯冒菜后加紅鹵湯這兩種方式。這兩種方式的優點缺點在教學中均會細講和傳授。
2.酸甜味。以四川泡菜為特色的酸湯味是較受不太食辣且種酸的人們喜愛的。我們研發出酸湯味型為做微辣帶微麻開胃力很強，特受消費者喜愛，且是技術，歡迎你的實地考察品嘗。
3.鹵味。根據四川口味，成都食八方培訓中心研制出屬于四川人適合的風味；
冒菜培訓內容：
1、紅油辣椒的配方與制作
2、原材料、香料、油料的識別與選購
3、底料的配方與炒制方法
4、高湯原材料的選擇與熬制方法
5、湯料熬制以及保存方法
6、各種菜品原材料（各種素菜葷菜）的加工方法以及底料的調制
冒菜培訓周期：隨到隨學，項目全部由學員動手操作，4-7天學會掌握技術要領。
成都食八方技能培訓
版權所有： 培訓幫 All Rights Reserved 魯ICP備10007090號
魯公網安備37061302000010號
在線客服
預約試聽
