重慶廚博士餐飲培訓(xùn)

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重慶紙包魚

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課程介紹

【紙包魚培訓(xùn)內(nèi)容】

香辣味,蒜香味,泡椒味,豆豉味,酸菜味等等

【紙包魚培訓(xùn)課程安排】

1.講述紙包魚的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。

2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.紙包魚的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

4.各個(gè)口味的紙包魚的制作方法與搭配技巧。

5.講解紙包魚的具體流程及操作方法;

6.設(shè)備器具采購?fù)緩健⒁蠛褪褂梅椒ā?/p>

7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

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