蓬萊開展秋季學校食堂檢查 確保師生飲食安全

　　膠東在線9月3日訊(通訊員 郭曉慧 韓玉斌) 8月31日起，煙臺市蓬萊區市場監管局積極開展2020年秋季學校食品安全專項檢查，切實保障全市師生飲食安全。

　　為確保專項檢查工作落到實處，蓬萊區市場監管局組織召開專題會議，要求各市場監管所在日常監管的基礎上，強化措施，切實履行監管責任，對轄區內各類學校(含托幼機構)食堂開展規范化、痕跡化的全面檢查，著力加大農村等偏遠地區學校食品安全風險排查整治力度。

　　執法人員重點檢查學校食堂食品許可資質、從業人員健康管理、場所設施和布局流程、食品及原料采購貯存、食品加工制作、專間管理情況、餐飲具清洗消毒、食品留樣和食品索證索票制度落實情況等，并采取科所聯動的形式加強督查，提升專項工作成效。

　　檢查過程中，執法人員督促各學校食品安全管理員積極開展自查，排查各類食品安全風險隱患，提高食物中毒事故和食品安全突發事件的防控力度。要求學校嚴把食品采購關，嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，嚴禁采購、使用未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類及肉類制品。審慎采購進口冷鏈食品，采購須提前向學校駐地市場監管部門報備。直接接觸冷凍冷藏肉類、水產品及包裝物的食堂工作人員應每14天進行一次核酸檢測。

　　截至目前，共出動執法人員44人次，檢查學校食堂(含托幼機構)28家，下發《責令改正通知書》2份。