①配方計算
掌握創新和研發能力，如gelato配方計算與平衡。
制作出引領市場和落地門店的潮流口味，并進行延展和升級，掌握口味搭配思路。
②超強理論
掌握完善的冰淇淋制作原理，建立專業詳實的理論體系，指導產品生產制作。
③門店實操
以門店生產、冰淇淋組裝技巧和保存方法為課程核心，讓你學完即可從業或開店創業，滿足堂食、街邊外帶、外賣、禮盒等多場景產品需求。
④MOF工藝
MOF配方和技法教學，各類冰淇淋制作工藝和搭配拆解，門店冰淇淋菜單搭配建議以及新品研發思路，打造出圈產品。
⑤設備運用
熟練掌握冰淇淋機器設備的使用和維護：產品制作、操作流程、功能設置和設備清洗等實操方法。
長沙彭程西式餐飲學校
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