唆螺是一種湖南地方風味小吃，最初從夜宵攤開始流傳至今，操作簡單，口味獨特，俗稱“口味唆螺”；是全國各地夜宵攤配菜之選！一般可以跟快餐搭配一起經營，中餐晚餐夜宵都可以經營，開店形式一般可以大排檔，可擺攤，用流動推車經營等等。
培訓內容
原料的認知以及采購
師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道
前期加工
前期材料預加工，嗦螺處理的方法
調料比例
學習調味料的配比
嗦螺烹飪
學習嗦螺的烹飪技術及火候掌握
嗦螺調味
學習嗦螺的炒法及調味裝盤
長沙曾氏食為天小吃培訓
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