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長(zhǎng)沙三級(jí)中式烹調(diào)師

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開班日期：滾動(dòng)開班

開課機(jī)構(gòu)：長(zhǎng)沙曾氏食為天小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊咨詢

聯(lián)系方式： 400-029-0821轉(zhuǎn)32121 免費(fèi)通話

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課程介紹

湯鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜，是由品種繁多的米粉衍生出來的一種口味，深受廣大消費(fèi)者（尤其南方消費(fèi)者）的喜愛。

培訓(xùn)內(nèi)容

原料的認(rèn)知以及采購(gòu)

師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購(gòu)渠道

材料作用

原料、配料的選取、初加工與保存；各種香料的作用及分類，料包的選材

鮮湯熬制

筒骨雞架配以中草藥材熬制高品質(zhì)高湯配方

三鮮碼子做法

實(shí)操三鮮碼的制作方法

湯底調(diào)味下粉

三鮮粉/面主料及配料的全部制作流程以及調(diào)味

校區(qū)導(dǎo)航

長(zhǎng)沙校區(qū)

雀園路碧桂園南門城市花園17棟

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