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長沙高級中式烹調(diào)師

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課程介紹

鵝肉粉味美,湯鮮。近年來由于鵝肉粉品牌文化的推廣和傳播。鵝肉粉已駐足于全國各大、中、小城市。隨著市場的開拓成功和發(fā)展，鵝肉粉成為了快速創(chuàng)業(yè),快速致富。

培訓(xùn)內(nèi)容

原料的認(rèn)知以及采購

師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道

鮮湯熬制

筒骨鵝架配以藥材為引熬制高品質(zhì)高湯

紅燒鵝肉

學(xué)習(xí)紅燒鵝肉的配方比例全部做法

白切鵝肉

學(xué)習(xí)紅燒鵝肉的配方比例全部做法

湯底調(diào)味下粉

學(xué)習(xí)鵝肉粉以及荷包蛋的制作，碗底調(diào)味、辣椒醬配比配方等等……

校區(qū)導(dǎo)航

長沙校區(qū)

雀園路碧桂園南門城市花園17棟

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