羊肉粉是貴州省的民間小吃，是當今大多數貴州人早午餐的最愛。羊肉粉已有300余年制作歷史。西南各地均有產羊肉粉，唯有貴州羊肉粉馳名。貴州的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。
培訓內容
原料的認知以及采購
師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道
熬湯
羊骨配以藥材為引熬制高品質高湯
紅燒羊肉
學習紅燒羊肉的配方比例全部做法
白切羊肉
學習紅燒羊肉的配方比例全部做法
下粉調味
學習鵝肉粉以及荷包蛋的制作，碗底調味、辣椒醬配比配方等等……
長沙曾氏食為天小吃培訓
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