培訓內容：
面點是中國烹飪的主要組成部分，素以歷史悠久、制作精致、品類豐富、風味多樣著稱于世。鑫南北廣式面點的主要特點是用料精博，品種繁多，款式新穎，口味清新多樣，制作精細，咸甜兼備，能適應四季節令和各方人士的需要。
鑫南北廣式面點培訓項目包含多款常見的面點如：豆沙包，奶黃包，蓮蓉包，香菇肉包，叉燒包，蒸賣，燒賣，蔥花卷等。
燒賣,包子,棉花杯制作培訓內容：
1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；
2.老面發酵技術(不同的季節及氣溫條件下原料配比技術的掌握）；
3.普通面團的制作，雜糧面團的制作；
4.不同品種的搟皮基本技巧；
5.叉燒餡，香菇餡，奶黃餡，燒賣等各種品種餡料的制作方法；
6.不同品種的廣式面點的包制技巧；
7.原料采購、存放、保鮮技術；
8.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
培訓過程：
鑫南北采用廣式面點各種品種的正宗做法以及標準餡料配方，不同面團的發面技巧，各種餡料的制作，不同品種的精湛包制方法等，老師現場培訓，分為理論以及實操兩大課程，每位學員均會分發到相應的原材料，根據師傅的操作示范，學員親自動手操作，師傅的指導，反復練習，直到做出學員滿意的口味以及通過畢業考核。
培訓時間：
一般6-7天左右，視個人情況而定。公司承諾：傳授正宗配方；現場實踐學習；支持免費技術升級！讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！
利潤前景：
廣東點心又稱為廣式點心,以嶺南小吃為基礎,廣泛吸取北方各地,包括六大古都的宮廷面點和西式糕餅技藝發展，粵式點心無疑是個朝陽行業，前景巨大！根據統計，廣州地區現在的西式點心店（西餅、烘焙類的包點、蛋糕店），而廣式點心店（粵式點心、中式點心、港式包點、廣式早餐店）才1500個門店。廣式點心店與西式點心店的比例是1比20。
深圳鑫南北小吃培訓
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