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秘制小甲魚以養生健康為追求，采用全天然露天養殖的方法，出產的甲魚清背白肚，體色潤澤。秘制小甲魚鮮活宰殺，新鮮現鹵，徹底清楚內臟，干凈衛生，保證客人吃到的都是干凈新鮮的。秘制小甲魚自制配方，味道麻辣鮮香，讓你嘗出不一樣的食物風味。秘制小甲魚價格實惠，符合大眾需求，深受廣大消費者青睞。
實際操作內容：
1、培訓甲魚原料選取及處理
2、培訓高湯、鹵湯的配方與制作
3、培訓鹵湯調色調味、火候把握
4、培訓甲魚的腌制及鹵制時間
5、培訓鹵湯的保管與存放
6、培訓成品保鮮、售賣技巧
臻食匯小吃培訓
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鄭州臻食匯小吃培訓
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