課程背景與意義：
鹵豬耳朵是一道將豬耳朵清洗干凈后，加入鹽、醬油、味精等調味料制成的涼菜，具有鮮香不膩、富含膠質的特點。它不僅是一道美味的下酒菜，還具有補虛損、健脾胃的功效。掌握鹵豬耳朵的制作技藝，不僅可以豐富家庭餐桌，還能為有志于餐飲行業的學員提供實用的技能支持，幫助他們在競爭激烈的餐飲市場中脫穎而出，實現創業夢想。
課程目標：
通過本課程的學習，學員將能夠熟練掌握鹵豬耳朵的制作流程，包括原料選擇與鑒別、香辛料與調味品的認知、鹵水配方與制作、烹飪技巧與火候掌握等關鍵步驟。學員將能夠制作出外皮酥脆、肉質鮮嫩、香辣可口的成品，并根據不同口味需求調整配方，創新制作多種風味的鹵豬耳朵，提升烹飪水平和市場競爭力。
魯公網安備37061302000010號
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