一、培訓說明
本課程為青島泉林職業技能培訓學校咖啡師專業中的一門手沖咖啡技能課，依據咖啡師國家職業資格標準（職業編碼：4-03-02-08）及《咖啡師》培訓教材的要求，通過學習，使學員掌握咖啡萃取的原理和手沖咖啡的制作及多種咖啡器具的使用和保管保養。
二、培訓目標
1.了解手沖咖啡器具的種類；
2.了解咖啡豆的產區特性 ；
3.了解咖啡豆烘焙度對風味的影響；
4.了解不同產區咖啡豆的風味特點；
5.了解不同咖啡豆的處理方法；
6.了解咖啡的萃取原理。
三、培訓提綱
咖啡豆辨別、手沖咖啡器具的種類 手沖咖啡制作手法。
四、培訓課程
1.精品咖啡品鑒；
2.咖啡萃取原理；
3.手沖咖啡基礎手法；
4.掌握手沖咖啡萃取原理。
魯公網安備37061302000010號
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