青島咖啡咖啡培訓學校

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課程介紹

一、培訓說明

本課程為青島泉林職業(yè)技能培訓學校咖啡師專業(yè)中的一門拉花技能提升課，依據(jù)咖啡師國家職業(yè)資格標準（職業(yè)編碼：4-03-02-08）及《咖啡師》培訓教材的要求，通過學習，使學員掌握咖啡拉花的手法技巧和奶泡打發(fā)技巧。

二、培訓目標

1.了解拿鐵拉花的發(fā)展起源；

2.了解拿鐵拉花制作原理；

3.掌握奶泡的打發(fā)技巧及要點分析；

4.掌握拉花手法技巧及要點分析；

5.掌握意式濃縮Espresso與奶泡的融合手法。

三、培訓提綱

意式濃縮萃取奶泡打發(fā)制作拉花手法咖啡與奶泡融合。

四、培訓課程

1.拿鐵拉花的發(fā)展起源；

2.奶泡的打發(fā)技巧及注意事項；

3.意式濃縮咖啡與奶泡融合手法；

4.拿鐵拉花大白心、拿鐵拉花千層心；

5.拿鐵拉花郁金香；

6.拿鐵拉花樹葉。

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青島校區(qū)

漳州二路123號香港花園大公館

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